| A | B | C | D | E | F |
| G | H | I | J | K | L |
| M | N | O | P | Q | R |
| S | T | U | V | W | X |
| Y | Z | Æ | Ø | Å |
proteinstruktur, omtales som primær, sekundær eller tertiær. Den primære p. angir rekkefølge og type aminosyrer (det er observert 25 ulike aminosyrer) i proteinet. Sekundær og tertiær p. går på steriske forhold i proteinkjeden. I 1956 klarte Frederick Sanger ved Cambridge University å finne sammensetningen av et av de enkleste og minste proteiner, insulin, som består av 51 aminosyrer.